Pisco Sour

Rezept speiseeis/sorbets mit zuckersirup mit Lime

Fruteiro do Brasil Frucht.
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Es wird empfohlen, die folgende Mischung separat zuzubereiten und sie dann mit der des Kalksorbets zu kombinieren:

 

Pisco	100 g
Inulin	43 g
Saccharose	160 g
Maltodextrin	55 g
Wasser	635 g
Neutral	5 g
Gesamt	998 g

 

Zutaten	Menge (g)
Lime Fruchtfleisch	300
Wasser	125
Stabilisierter sirup mit 50% zuckeranteil	575
Gesamt	*

* Geben Sie die Gesamtzielmenge ein: die Zutaten werden entsprechend berechnet werden.

 

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