Papaya

Carica Papaya

Die Papaya ist stark in Nordosten Brasilien verbreitet, wo sie als "mamão" bekannt ist.

Das Papaya Fruchtfleisch kann sehr gut zur Zubereitung von Getränken und Low-Alkohol Cocktails verwendet werden, in denen man den süssen und delikaten Duft der Frucht schätzt.

Der Konsum der Papaya im deutschsprachigen Raum ist in den letzten Jahren dank des zunehmenden Bewusstseins ihrer guten Ernährungseigenschaften schnell gewachsen. Wesentlich ist der Anteil an Vitaminen (Vitamin C, Vitamin E, Vorläuferverbindungen des Vitamin A) und besonders wirksamen Enzymen, darunter das Papain, einem wirksam verdauungsfördernden Enzym, welches auch als Ersatz von Magensäure bei Menschen eingesetzt wird, wenn zu wenig davon vorhanden ist.

Information zu den Nährwerten

Chemisch-physikalischen Eigenschaften